Pesto din muguri de brad

Vârfurile de brad se găsesc peste tot in această perioadă și acum sunt cei mai  proaspeti, moi și gustoși. 

Le poți folosi exact așa în salate, sau poți asezona preparate cu ele, folosindu-l in loc de rozmarin. 

Puteți, de asemenea, să faceți sirop din el sau să-l infuzați într-un lichior de plante.

Azi am pregătit un pesto din muguri de brad, iar rezultatul a fost peste așteptări.

Am folosit : 

o mână bună de muguri spălați 

un cățel de usturoi

Puțină zeama de lămâie

Puțină coaja de lămâie

2 linguri parmezan ras

1 lingura alune( puteți înlocui cu nuci, migdale, muguri de pin ) 

Ulei de măsline 

Sare

Piper 

Dăm totul la robot e voilà! 

Putem folosi pesto in paste, pentru bruschette, sau să aromatizăm un sos. 

Să vă fie de bine !