Pască cu mascarpone și ciocolată

   

Acesta e un test pentru mine. De fapt 2 teste.

Primul e sa vad daca mi se confirma banuiala că pasca iese mai cremoasă cu mascarpone, iar al 2 lea test, e daca îmi iese pasca comestibila, pentru că am pregătit pentru prima dată desertul asta delicios de Paște.

Secretul e sa respectați cantitățile, iar rezultatul va fi niam-niam .

Să începem!

Mai jos avem lista ingredientelor necesare:

500 mascarpone
200 Gr faina alba
2 linguri gris
4 linguri cacao
4 oua la temperatura camerei
240 Gr zahăr
1 cană lapte
250 Gr unt moale
1 plic praf de copt (10 Gr)
Vanilie
Puțină sare

Opțional (dar recomandat ) 2 linguri de merișoare hidratate, sau orice alt fruct deshidratat - prune, caise, stafide, goji..

Punem in robot toată brânza, 3 oua, 100 Gr zahăr, 100 Gr unt moale, vanilie, 2 linguri gris, și puțină sare fina.

Pasăm bine, atâta cat obținem o compoziție fina și omogena.

Lasam deoparte la odihnit. 

In alt bol, amestecăm împreună toată faina, 1 ou, 100 Gr unt, 100 Gr zahăr, strop de sare. Mixăm bine, apoi adăugăm 2 linguri cacao, praful de copt și laptele.

Continuăm să amestecam până obținem un aluat fara cocoloașe.

Întindem hârtie de copt într-o formă rotundă. A mea are 26 cm diametrul.

Incepem cu primul strat de ciocolată . Luați puțin mai mult decât jumătate.
Întindem cat de uniform putem.

Urmează stratul de brânză, in care am adăugat stafidele și ciocolata.
Cat mai uniform . 

La final , turnăm startul de ciocolată de deasupra. 

Dăm la cuptor (acesta sa fie încins în prealabil ) , pentru 45 de minute la 180 de grade, fara ventilator. 

După ce scoatem pasca din cuptor, o acoperim cu un prosop, și lăsăm să se răcească în tihnă.

Glazura o facem din ingredientele rămase și 4 linguri de apă.
Cacao, unt, zahar și 3-4 linguri de apă

Toate la bain marin, până se topesc complet. 

Turnăm glazura după ce aceasta s-a răcit !

Dam pasca la frigider pentru minim 1 oră înainte să o servim.

Sărbători liniștite sa aveți!