Papanași fierți in crusta de pesmet

Asta e o reteta de desert pe placul meu. 

Nu faci mizerie si e gata în scurt timp.

Îmi pare rau ca nu am pus niste nuca măcinată in crustă, sigur erau si mai gustosi. DAR, din greseli învățăm, iar data viitoare voi pune😀 

Pentru aproximativ 20 de bucati aveti nevoie de :

500 gr branza de vaci ( eu am lasat-o in strecuratoare peste noapte, la frigider )

150 gr gris

2 oua mari sau 3 daca sunt mai mici

1 lingura de zahăr

1 plic de zahar vanilat

coaja de lămâie

strop de sare

Pentru crustă :

5-6 linguri de pesmet

30 gr de unt

1 lingura de zahar

Va recomand sa adaugati si o lingura de nuca măcinată

Compozitia pentru papanasi se amestecă într-un bol si se lasa deoparte 10-20 minute. 

Între timp facem crusta , pentru care topim untul in tigaie, si vărsăm deasupra pesmetul. Eu nu l-am scapat din ochi. Am amestecat aproape incontinuu cu o spatula. Cand vedeti ca s a uscat bije, adaugati zaharul si mai lasati 1 minut pe foc ( amestecând bineînțeles ) 

Luam de pe foc, si lasam deoparte. 

Punem o oala cu apa muuulta si 1 lingurita de sare la fiert.

Pana fierbe apa, formam bilutele, in cazul nostru papanașii. Eu i-am facut cam de 40 gr bucata.

La fierbete se vor umfla foarte putin, deci acum e momentul sa va decideti cat ii vreti de mari .

În apa care fierbe , dăm drumul la papanași, încet, pe rând, si ii lasam sa se decidă când sunt gata. Ne vor anunța in momentul in care vor pluti la suprafață, insa eu i-am mai lasat 1 minut in plus sa fiarba semi acoperiti cu un capac. 

I-am scos cu o paletă si îmbrăcat in crusta de pesmet. 

Se servesc cu smântână amestecata cu zahar dupa gust si dulceață sau fără. 

Sunt pufoși, perfecți! 

Să aveti Poftă!!