Paste integrale cu ardei uscati prăjiți

    Aceasta este o reinterpretare a retetei "Pasta e Pepperoni Cruschi", ce provine din sudul Italiei - mai exact din Regiunea Basilicata, iar reteta originală are ardei kapia uscati la soare, nu ardei iuti cum am folosit eu azi. 

Fiind iubitoare a condimentelor extreme, am incercat o noua abordare a retetei.

Puneti tigaia la incalzit, cu un cub de unt, ulei de măsline, usturoi , rozmarin si cimbru, iar cand uleiul este incins, prajiti pentru 5 secunde pe fiecare parte ardeii uscati. Veti avea nevoie de 2-3 ardei pe portie.

Amestecati pastele fierte (eu am folosit integrale, 90 grame de paste crude pe portie) , ardeii intregi, parmezanul ras si 2 linguri din uleiul in care s-au prajit ardeii.

Sfat!! Pentru a nu fi foarte picant, cu ajutorul unui foarfece inlaturati pulpa si  samburii. 

Amestecati si serviti pastele doar cu bucatile crocante din coaja.

Pofta bună!!