Placinta din aluat fraged cu ciuperci

Pentru aluat :

200 grame faina

30-40 ml ulei de măsline 

2 linguri de unt ( daca țineți post, nu mai puneți unt) 

50 ml vin alb sec

Sare 

1/2 lingurița de cimbrișor 

1/2 lingurița de oregano 

Apa cât trebuie pentru a lega aluatul 

Umplutura :

400 gr de ciuperci

O mâna de pătrunjel tocat 

Un cățel de usturoi fara inima

100 gr mozzarella ( tofu sau cașcaval vegetal pentru vegetarieni ) 

3 linguri ulei de măsline 

Sare

Piper

     Amestecam toate ingredientele pentru aluat, pana se omogenizează bine totul, si il lăsam la frigider 20 de minute. 

     Între timp , punem usturoiul tocat  si pătrunjelul la călit in ulei de măsline , si adaugăm mai apoi ciupercile sărate si piperate.

    Călim ciupercile cam 5 -7 minute, iar apoi le luam de pe foc si le lăsam sa se răcească nițel .

    Împărțim aluatul in 2 bucăți , si intindem foaia subțire cam 2 mm . Punem in tava , iar apoi adaugăm umplutura si deasupra un strat de mozzarella . Cu cealaltă bucata de aluat procedați la fel , si o puneți deasupra .

 Găuriți cu o furculița deasupra si dați la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. 

  Pofta buna!!!