Ravioli umplut cu John Dory

Ingrediente necesare pentru  3  ravioli cu aluat fraged , adica o porție :

Pentru aluat:

150 gr Faina
1 lingura de unt
15 ml Vin alb sec
Sare
Un praf de nucșoara

Pentru umplutura
100 gr file John Dory ( merge cu orice fel de peste )
1/2 cățel usturoi tocat fin
Ulei floarea soarelui pentru prăjit
Sare

  Amestecați ingredientele pentru aluat intr un bol de sticla. Lăsați-l in frigider pentru 20 minute .
Tăiați pestele dupa ce l-ați dezosat atent, si condimentati-l cu sare si foarte putin usturoi.
Întindem foaia de aluat cu grija, si lăsam grosime de 0,5 mm.
  Punem umplutura, si închidem ravioli, folosindu-ne de o furculița .
Prăjim fiecare bucata in ulei bine încins, pana ce aluatul devine auriu închis . Puteți servi cu o salata proaspăta .


Pofta buna!