Flori de soc prăjite

Vai..încă oftez la cât de bună a fost cina.
Inițial am zis că e complicată , dar mi-a luat foarte puțin timp să prepar florile de soc prăjite. Le puteți face și în tempura daca vreți să fie vegan. 

Ajung cam 4 bucăți de persoana, iar pentru asta aveți nevoie de:

2 Ouă
3 linguri rase de faina 
1 lingură Parmezan
1 strop de bicarbonat
Sare
Ulei de rapiță pentru prăjit
Putina bere sau apa minerală

Spălăm bine bine florile de soc și le uscam pe un prosop de hârtie sau textil.

Amestecam toate ingredientele pentru crusta, și procedam ca in poze.
Uleiul trebuie sa fie încins, dar nu sa fumege (Doamne ferește!)

E opțional să tăiați crenguța. Eu am făcut-o pentru că am văzut în alte rețete. 

Se scot pe un șervețel să se scurgă de ulei 

Eu le-am servit cu salată și sos sweet chilli. Merge minunat.